選配的目的是決定公母的配偶。

牛的初情期年齡12月齡。

以凈肉重與活重相比為屠宰率。

用于防止飼料酸敗的非營養(yǎng)性添加劑飼料是增色劑。

經(jīng)濟早熟性指動物育肥期間增重和脂肪沉積的能力。

評定動物生產(chǎn)力的指標由：數(shù)量指標、效率指標、經(jīng)濟指標。

肝臟具有“微量元素庫”之稱。

在生產(chǎn)實踐中采用模擬公畜的聲音對牛的發(fā)情鑒定試驗較多果。

室外自然曬制的飼料品質(zhì)遠遠優(yōu)于人工曬制的飼料。

MCP可以滿足動物需要的50～100%，UDP是高產(chǎn)時的必要補充，內(nèi)源蛋白質(zhì)量少且較穩(wěn)定。