單項(xiàng)選擇題以下屬于不發(fā)酵茶的是（）。
A.白茶
B.紅茶
C.餅茶
D.花茶
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1.單項(xiàng)選擇題武夷巖茶和鐵觀音茶是著名的（）品種。
A.烏龍茶
B.綠茶
C.紅茶
D.花茶
2.單項(xiàng)選擇題開瓶時(shí)盡量（）瓶體的晃動(dòng)。
A.加強(qiáng)
B.避免
C.減少
D.確保
3.單項(xiàng)選擇題調(diào)酒服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)中調(diào)雞尾酒包括裝飾可用（）分鐘完成。
A.1～3
B.2～4
C.3～5
D.4～6
4.單項(xiàng)選擇題酒水服務(wù)程序?yàn)椋ǎ?/a>
A.點(diǎn)酒服務(wù)—開單—收款員立賬—配制酒水—供應(yīng)酒品
B.開單—點(diǎn)酒服務(wù)—收款員立賬—配制酒水—供應(yīng)酒品
C.點(diǎn)酒服務(wù)—開單—配制酒水—收款員立賬—供應(yīng)酒品
D.點(diǎn)酒服務(wù)—收款員立賬—開單—配制酒水—供應(yīng)酒品
5.單項(xiàng)選擇題使用洗杯機(jī)應(yīng)先將器皿用（）沖洗干凈。
A.洗潔精
B.消毒水
C.熱水
D.自來水
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亞歷山大的基酒是白蘭地。
題型：判斷題
以下雞尾酒中，（）的用料中有二鍋頭。
題型：多項(xiàng)選擇題
水瓶為玻璃制品，用于盛水。
題型：判斷題
巧克力又名“朱古力”，其主要制作原料是咖啡豆。
題型：判斷題
釀酒有五大工藝，即發(fā)酵工藝、蒸餾工藝、陳化工藝、勾兌工藝、裝瓶工藝。
題型：判斷題
選水應(yīng)該遵循“一井二泉三湖”的原則，以井水泡茶為最佳選擇。
題型：判斷題
決定酒吧氣氛的關(guān)鍵是確定酒吧的主題。
題型：判斷題
酒是天然的產(chǎn)物，人類不是發(fā)明了酒，而是發(fā)現(xiàn)了酒。
題型：判斷題
示瓶就是把酒名展示給客人看。
題型：判斷題
調(diào)制雞尾酒“螺絲刀”使用的調(diào)酒用具是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題