相對(duì)甜度最低的甜味劑是（）

用于植物油抗氧化效果較好的是（）

下列防腐劑中，抑制霉菌效果較差的是（）

用于改善面團(tuán)質(zhì)構(gòu)的還原劑中，反應(yīng)速度慢的是（）

下列屬于α-淀粉酶水解終產(chǎn)物的是（）

下列具有金屬鰲合作用的抗氧化劑是（）

按照反應(yīng)類型，食品酶制劑分為（）

BHT表示的抗氧化劑的是（）

下列可被稱為自由基終止劑的抗氧化劑是（）

下列防腐劑屬于植物源性防腐劑的有（）