單項選擇題對于具有互補性的餐飲產(chǎn)品而言，其餐飲需求的交叉彈性系數(shù)（）。

A.大于1
B.大于零，小于1
C.等于零
D.小于零


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1.單項選擇題餐飲業(yè)價格對于餐飲業(yè)來說兼有的職能是（）。

A.采購、加工、銷售
B.加工、服務、銷售
C.采購、加工、服務
D.采購、服務、銷售

2.單項選擇題在市場經(jīng)濟條件下，餐飲資源與餐飲物品的配置、餐飲經(jīng)濟活動和餐飲生產(chǎn)的調(diào)整，一般都是通過哪種方法實現(xiàn)的（）。

A.餐飲企業(yè)制定計劃
B.餐飲企業(yè)主管部門的計劃
C.餐飲市場機制的作用
D.餐飲行業(yè)協(xié)會的協(xié)調(diào)

3.多項選擇題影響顧客餐飲決策的因素包括（）

A.性格與氣質(zhì)
B.家庭
C.社會群體與階層
D.生活方式
E.社會文化因素

5.單項選擇題餐飲市場從總體上屬于（）市場。

A.同質(zhì)偏好型
B.分散偏好型
C.群組偏好型
D.個體偏好型