稱謂語(yǔ)“女士、夫人”的英語(yǔ)為（）。

西餐早餐的擺臺(tái)桌面，除了餐具外，還應(yīng)擺放花瓶、糖盅以及（）。

在客人離開(kāi)餐廳后，服務(wù)員應(yīng)在（）秒內(nèi)檢查客人的餐臺(tái)及四周有否客人遺留物品。

零點(diǎn)菜單的菜品排列應(yīng)以人們飲食（）為基礎(chǔ)，按照先冷后熱、先干后稀、先菜后點(diǎn)、貴常交錯(cuò)的排菜原則進(jìn)行安排。

西餐餐用具“soup spoon”的中文名稱是（）。

當(dāng)客人衣服上灑有菜汁或茶水時(shí)，可以為賓客遞上（）。

上菜時(shí)要注意動(dòng)作（），不要從客人的頭和肩上越過(guò)而引起客人不滿。

以下不屬于國(guó)外蒸餾酒代表性的是（）。

魚(yú)拆骨后整理成型的描述錯(cuò)誤的是（）。

臺(tái)布要設(shè)（）負(fù)責(zé)。