單項(xiàng)選擇題

符合食品強(qiáng)化范疇的是（）

A.面粉添加賴氨酸
B.大豆補(bǔ)充賴氨酸
C.小麥粉添加蛋氨酸
D.玉米與大豆混合食用
E.豬肉中添加亞硝酸鈉

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單項(xiàng)選擇題

糖尿病營(yíng)養(yǎng)治療的首要原則是（）

A.合理控制總能量攝入
B.適當(dāng)提高碳水化合物攝入量
C.保證蛋白質(zhì)的攝入量
D.限制脂肪攝入量
E.調(diào)節(jié)維生素和礦物質(zhì)的平衡

單項(xiàng)選擇題

可用于指示淀粉類食物生熟的標(biāo)志為（）

A.淀粉糊化
B.淀粉老化
C.褐色反應(yīng)
D.焦糖化
E.回生

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