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構(gòu)成支鏈淀粉的兩種糖苷鍵分別是()和()
答案:
α-1,4糖苷鍵;α-1,6糖苷鍵
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所有淀粉顆粒均顯示一個裂口,稱為淀粉顆粒的()
答案:
臍點(diǎn)
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填空題
從溶解性能上講,如果分子量()、支化程度(),多糖分子在水中的溶解度大。
答案:
越小;越低
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