土豆泥的生糖指數(shù)要比新鮮土豆的低。

碳水化合物的解毒功能，是因?yàn)楦闻K中的葡萄糖醛酸與毒素的結(jié)合。

淀粉的糊化程度越高，消化率越高，GI值越低。

普通人體內(nèi)血糖儲(chǔ)備總量最多為（）

下列對(duì)糖醇化合物描述不正確的是（）。

下列不屬于人體內(nèi)糖貯存場(chǎng)所的是（）

直鏈淀粉在冷水中不易溶解、分散。

食品中的單糖化學(xué)結(jié)構(gòu)其構(gòu)型多以（）為主。

肌糖原并不存在超量恢復(fù)現(xiàn)象。

新鮮蔬菜GI值要比餅干類食品GI值低。