單項(xiàng)選擇題人類的飲食文明，大體上經(jīng)歷了（）、熟食與烹飪?nèi)齻€階段。

A.原始
B.猿人
C.生食
D.煮食


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1.單項(xiàng)選擇題“烹飪”一詞，最早見于《（）》中，原文為“以木巽火、亨飪也”。

A.易經(jīng)·鼎
B.調(diào)鼎
C.宋氏養(yǎng)生部
D.醒園錄

2.單項(xiàng)選擇題元代宮廷的“詐馬宴”，一年舉行（），常常在吃喝之中議定軍國大事。

A.一次
B.二次
C.三次
D.數(shù)次

3.單項(xiàng)選擇題夏商周屬于奴隸制社會，是中國烹飪發(fā)展史上的（）。

A.初潮
B.中潮
C.高潮
D.低潮

4.單項(xiàng)選擇題“烹調(diào)”一詞，最早見于（）的《劍南詩稿•種菜》一詩。

A.李白
B.陸游
C.白居易
D.杜甫

5.單項(xiàng)選擇題北京仿膳菜又稱皇家菜、（）或清宮風(fēng)味，著名帝王家族菜系之一。

A.御廚菜
B.仿明菜
C.御膳菜
D.仿清菜