宴會常用（）等來烘托氣氛

轉(zhuǎn)盤式分菜后，應(yīng)從主人位開始，按順時(shí)針方向?yàn)榭腿松喜恕?/p>

中餐宴會，在客人離席時(shí)，服務(wù)員要檢查臺面上（）

宴席菜肴數(shù)量是指組成宴席的菜肴總數(shù)與每道菜肴的分量。宴席菜肴的數(shù)量應(yīng)與參加宴席的人數(shù)一致。在數(shù)量上，應(yīng)以每人平均消費(fèi)（）克左右凈料為原則。

頭菜應(yīng)與宴席性質(zhì)，規(guī)格，風(fēng)味協(xié)調(diào)，照顧（）的口味嗜好。

宴會從祭祀祖先演變?yōu)樯鐣煌顒拥某牵ǎ?/p>

我國宴席新的導(dǎo)向是（）。

服務(wù)中遇到客人突發(fā)疾病，處理正確的是（）

婚宴主辦者對飯店提出的要求較高，要求飯店提供精美的食品及最佳的（）。

對于四肢殘疾的客人，迎賓時(shí)應(yīng)輕輕攙扶并告知行走路線。