以下哪種食物蛋白質(zhì)的消化率最低？（）

對接觸二氧化硅粉塵的工人具有一定保護(hù)作用的氨基酸是（）。

蛋白質(zhì)被分解后的次級結(jié)構(gòu)稱為（）

嬰幼兒除含有成人體內(nèi)的8種必需氨基酸外，還應(yīng)含有的必需氨基酸是（）

限制氨基酸是指（）。

必需脂肪酸是指（）。

在細(xì)胞膜表面上有信息傳遞功能的是（）。

反映食物蛋白質(zhì)消化吸收后，被機(jī)體利用程度的指標(biāo)是（）

含3個氨基酸殘基的肽稱為（）

含2個氨基酸殘基的肽稱為（）