A.靠門口區(qū)域
B.大廳中央
C.風(fēng)景優(yōu)美的窗口
D.其他附近
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A.訂餐人姓名
B.訂餐標(biāo)準(zhǔn)
C.用餐時(shí)間
D.聯(lián)系方式
A.從主人位開始逆時(shí)針?lè)较蛘宓?br /> B.從主賓位開始逆時(shí)針?lè)较蛘宓?br /> C.從主人位開始順時(shí)針?lè)较蛘宓?br /> D.從主賓位開始順時(shí)針?lè)较蛘宓?/p>
A.轉(zhuǎn)盤式分菜服務(wù)
B.旁桌式分菜服務(wù)
C.分叉分勺式派菜
D.各客式分菜服務(wù)
A.主管人員顏色
B.客人進(jìn)餐速度
C.餐廳工作時(shí)間
D.客人自己的經(jīng)驗(yàn)
A.電話預(yù)訂
B.面談?lì)A(yù)訂
C.傳真預(yù)訂
D.互聯(lián)網(wǎng)預(yù)訂
最新試題
以下對(duì)兒童客人的服務(wù)，說(shuō)法錯(cuò)誤的是（）
中餐宴會(huì)入席服務(wù)，當(dāng)客人來(lái)到席位前時(shí)，值臺(tái)服務(wù)員要面帶微笑，拉椅幫助客人入座；待客人坐定后，幫助客人打開餐巾、松筷套，撤走（）
宴會(huì)廳使用的最佳光源是（）
中餐宴會(huì)結(jié)束后，（）要做檢查。
頭菜應(yīng)與宴席性質(zhì)，規(guī)格，風(fēng)味協(xié)調(diào)，照顧（）的口味嗜好。
我國(guó)宴席新的導(dǎo)向是（）。
婚宴主辦者對(duì)飯店提出的要求較高，要求飯店提供精美的食品及最佳的（）。
大型宴會(huì)為了保證賓主致辭和干杯的順利進(jìn)行，酒水（）
分叉分勺派菜時(shí)，可以不把菜肴分完，留下（）為宜。
高檔宴會(huì)酒水飲料的收入一般要占到宴會(huì)營(yíng)業(yè)總收入的（）