單項(xiàng)選擇題斟酒可分為桌斟和捧斟，捧斟多適用于（）。
A.零點(diǎn)餐廳服務(wù)及酒吧服務(wù)
B.宴會(huì)服務(wù)及酒會(huì)服務(wù)
C.零點(diǎn)餐廳及酒會(huì)服務(wù)
D.酒會(huì)和酒吧服務(wù)
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項(xiàng)選擇題下列以?shī)蕵窞橹鞯难鐣?huì)活動(dòng)是（）。
A.雞尾酒會(huì)
B.自助餐會(huì)
C.茶話會(huì)
D.時(shí)裝表演
2.單項(xiàng)選擇題宴會(huì)中的物品準(zhǔn)備要充足，根據(jù)宴會(huì)的人數(shù)、菜肴的數(shù)量準(zhǔn)備餐具，中來說備用餐具不低于（）。
A.20%
B.30%
C.40%
D.50%
3.單項(xiàng)選擇題為保證宴會(huì)預(yù)訂的確認(rèn)，宴會(huì)部會(huì)要求客人預(yù)付一定數(shù)量的定金，通常大型宴會(huì)收取的定金是宴會(huì)預(yù)訂總費(fèi)用的（）。
A.20%
B.30%
C.40%
D.50%
4.單項(xiàng)選擇題在宴會(huì)預(yù)訂中，中用于促銷活動(dòng)的預(yù)訂形式為（）。
A.電話預(yù)訂
B.傳真預(yù)訂
C.網(wǎng)絡(luò)預(yù)訂
D.信函預(yù)訂
5.單項(xiàng)選擇題早餐餐臺(tái)上，可根據(jù)客人人數(shù)，同一餐臺(tái)上可提供的茶壺?cái)?shù)為（）。
A.1個(gè)
B.2個(gè)
C.1-2個(gè)
D.3-4個(gè)
最新試題
所有宴會(huì)都應(yīng)該確定一個(gè)總指揮。
題型：判斷題
中國(guó)宴會(huì)發(fā)展史上開始使用瓷器餐具的朝代是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
宴席菜肴數(shù)量是指組成宴席的菜肴總數(shù)與每道菜肴的分量。宴席菜肴的數(shù)量應(yīng)與參加宴席的人數(shù)一致。在數(shù)量上，應(yīng)以每人平均消費(fèi)（）克左右凈料為原則。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
客人的輪椅盡量靠墻放置，不要放在人流來往的過道。
題型：判斷題
大型宴會(huì)為了保證賓主致辭和干杯的順利進(jìn)行，酒水（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
宴會(huì)廳使用的最佳光源是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
分叉分勺派菜時(shí)，應(yīng)右腿在前。
題型：判斷題
服務(wù)中遇到客人突發(fā)疾病，處理正確的是（）
題型：多項(xiàng)選擇題
遇到過度醉酒的客人，應(yīng)停止提供含酒精飲料。
題型：判斷題
在中餐宴會(huì)服務(wù)中，以下說法正確的是（）
題型：多項(xiàng)選擇題