多項選擇題作為餐飲業(yè)發(fā)展中的一支主力軍，快餐已深入民心，這類餐廳有（）。
A.必勝客
B.南京“劉長興”
C.馬蘭拉面
D.永和豆?jié){
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.多項選擇題特式餐廳讓客人就餐有較大的選擇余地，滿足人們（）。
A.追求個性化生活
B.品味異域文化
C.舉辦新聞發(fā)布會
D.好奇心的需求
2.多項選擇題廚房管理的任務是要保證菜點質量的可靠性和穩(wěn)定性，應采取切實可行的措施，菜點質量控制方法包括（）。
A.階段控制法
B.崗位職責控制法
C.重點控制法
D.成本控制法
3.多項選擇題食品成本控制是飯店經營的重要組成部分，廣義的食品成本根據(jù)分類方法的不同，可分為以下幾種（）。
A.固定成本和變動成本
B.可控成本和不可控成本
C.單位成本和總成本
D.直接成本和間接成本
4.多項選擇題在餐廳中，選擇餐椅要考慮哪幾個問題（）。
A.客人舒適
B.軟硬適度
C.服務方便
D.空間合理
5.多項選擇題銀餐具受損的主要原因有（）。
A.使用率太低
B.高溫使表面受損
C.用硬刷子擦銀器表面
D.有硬物的劃痕
最新試題
餐飲部門向客人提供的服務通常由若干要素共同組成，它們分別是（）。
題型：多項選擇題
餐廳臺布的規(guī)格尺寸不一而同，為讓服務人員快速的辨別出不同大小的臺布，且不降低飯店的服務品質，最有技巧的做法有（）。
題型：多項選擇題
飯店（Hotel）是向顧客提供住宿、餐飲、購物、娛樂、商務等諸多功能的綜合性服務企業(yè)。飯店餐飲的發(fā)展水平（）。
題型：多項選擇題
餐飲服務是人與人、面對面的服務，餐飲服務質量有與其它產品質量明顯不同的特點，主要表現(xiàn)為（）。
題型：多項選擇題
一般招聘可采用以下幾種方式：超員招聘、缺員招聘和等員招聘。下列適合采用缺員招聘模式的職位有（）。
題型：多項選擇題
餐飲服務質量分析有多種方法，圓形分析圖是通過計算服務質量信息中有關數(shù)據(jù)的構成比例以圖示的方法表示存在的質量問題。具體分析步驟包括（）。
題型：多項選擇題
廚房油煙的成分非常復雜，毒性大，常用的廚房油煙處理方法主要有（）。
題型：多項選擇題
餐飲部的不安全因素主要來自主觀、客觀兩個方面，其中，主觀表現(xiàn)為（）。
題型：多項選擇題
餐飲區(qū)域功能布局要求（）。
題型：多項選擇題
餐飲安全管理的目的就是消除不安全因素，保障員工的人身安全和企業(yè)的財產不受損失。餐飲部的不安全因素主要來自（）。
題型：多項選擇題