單項(xiàng)選擇題食品添加劑亞硝酸鈉歸類(lèi)為（）。
A.營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑
B.防腐劑
C.發(fā)色劑
D.漂白劑
E.抗氧化劑
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你可能感興趣的試題
1.單項(xiàng)選擇題亞硝酸鈉屬于（）。
A.營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑
B.防腐劑
C.發(fā)色劑
D.漂白劑
E.抗氧化劑
2.單項(xiàng)選擇題為防止食品腐敗變質(zhì)，不宜加入（）。
A.苯甲酸鈉
B.山梨酸鉀
C.丙酸鈣
D.對(duì)羥基苯甲酸乙酯
E.二丁基羥基甲苯
3.單項(xiàng)選擇題化學(xué)保鮮劑按保鮮機(jī)理的不同，可分為（）。
A.防腐劑、抗氧化劑
B.殺菌劑、防腐劑
C.抗氧化劑、殺蟲(chóng)劑
D.干燥劑、抗氧化劑
E.殺蟲(chóng)劑、防腐劑
4.單項(xiàng)選擇題下列屬于人工合成著色劑的是（）。
A.高粱紅
B.姜黃
C.莧菜紅
D.紅曲色素
E.胡蘿卜素
5.單項(xiàng)選擇題搪瓷和陶瓷食品容器的主要衛(wèi)生問(wèn)題是（）。
A.游離單體
B.某些添加劑
C.鎘
D.油墨
E.錳
最新試題
化學(xué)保鮮劑按保鮮機(jī)理的不同，可分為（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
食品抗氧化劑有（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
搪瓷和陶瓷食品容器的主要衛(wèi)生問(wèn)題是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
脂溶性抗氧化劑主要用于（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列屬于人工合成著色劑的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
食品防腐劑有（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列哪種食品添加劑可以用于防腐（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列關(guān)于評(píng)價(jià)食品衛(wèi)生質(zhì)量的說(shuō)法中，錯(cuò)誤的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
常用化學(xué)保藏方法不包括（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在HACCP體系中對(duì)關(guān)鍵控制點(diǎn)采取有效手段進(jìn)行干預(yù)的過(guò)程稱(chēng)為（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題