多項選擇題下面有關俄式服務描述正確的是（）。
A.服務員用右手按順時針方向從客人的右側將餐盤依次放在就餐者面前。
B.湯可以放在大銀湯盆中勇少舀入客人的湯盆里。
C.派菜從主賓起按逆時針方向進行。
D.斟酒、斟酒飲料和撤盤都在客人右側進行。
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1.多項選擇題餐飲企業(yè)制定的心理定價策略包括以下（）種。
A.滲透定價策略
B.尾數定價策略
C.整數定價策略
D.聲望定價策略
2.多項選擇題餐飲原料的庫存方法有以下（）種。
A.干藏
B.冷藏
C.凍藏
D.濕藏
3.多項選擇題常見的酒水銷售形式有（）。
A.組合銷售
B.零杯銷售
C.整瓶銷售
D.混合銷售
4.多項選擇題以下屬于全發(fā)酵茶的有（）。
A.紅茶
B.綠茶
C.烏龍茶
D.黃茶
5.多項選擇題以下屬于開胃酒的有（）。
A.味美思
B.苦味酒
C.波特酒
D.茴香酒