雞尾酒的銷售一般采用的銷售方式是（）。

酒會營業(yè)中的工作正確的是（）。

酒會確定酒水成本率時還要考慮租用場地的大小情況、（）等。

計量消費酒會既不限制時間，也不限定酒水品種，只根據客人的需要而定。

混合飲料的標準成本是標準配方中每一種成分的（）。

酒吧營業(yè)結束后調酒員要把散賣和調酒用過的酒用（）把瓶口擦干凈再放入柜中。

使用標準化酒杯可簡化容量控制工作，一般低檔酒吧可能只需要4~5種不同類型和不同大小的酒杯。

酒水發(fā)放是企業(yè)成本管理的重要環(huán)節(jié)，其管理要點有（）。

客人預訂酒會后，應根據酒會的性質和每人消費額來進行預算，分解費用。

酒水企業(yè)原料采購的方式，除了代銷外，還有（）。