單項選擇題根據(jù)雞尾酒的裝飾原則，（）的裝飾可放在杯中。
A.混濁的酒
B.透明的酒
C.長飲雞尾酒
D.用高腳雞尾酒杯做載杯的酒
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1.單項選擇題在啤酒的成分中（）所占的比例最大。
A.水
B.酒精
C.其他物質(zhì)
D.麥芽漿
2.單項選擇題（）在啤酒生產(chǎn)中起著較重要的作用，它可以使啤酒的泡沫停留時間和保藏期得以延長。
A.大麥
B.酒花
C.玉米
D.酵母
3.單項選擇題“黑俄羅斯”雞尾酒中加人（）之后就變成了“白俄羅斯”雞尾酒。
A.奶酪
B.牛奶
C.奶油
D.黃油
4.單項選擇題（）是釀造伏特加酒的主要原料。
A.玉米
B.馬鈴薯
C.大麥
D.大米
5.單項選擇題淡味啤酒的糖度為（）
A.1～3’
B.3～8’
C.4～8.5’
D.9～11’