單項選擇題（）在啤酒生產(chǎn)中起著較重要的作用，它可以使啤酒的泡沫停留時間和保藏期得以延長。
A.大麥
B.酒花
C.玉米
D.酵母
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1.單項選擇題“黑俄羅斯”雞尾酒中加人（）之后就變成了“白俄羅斯”雞尾酒。
A.奶酪
B.牛奶
C.奶油
D.黃油
2.單項選擇題（）是釀造伏特加酒的主要原料。
A.玉米
B.馬鈴薯
C.大麥
D.大米
3.單項選擇題淡味啤酒的糖度為（）
A.1～3’
B.3～8’
C.4～8.5’
D.9～11’
4.單項選擇題下面的酒牌中哪一種是著名的美國威士忌（）。
A.j＆B
B.whitehorse
C.bell’s
D.WildTurkey
5.單項選擇題香檳酒是世界上最著名的葡萄汽酒，其最關鍵的生產(chǎn)工藝是（）。
A.轉瓶工藝
B.換塞工藝
C.二次發(fā)酵工藝
D.充氣工藝
最新試題
調(diào)酒師在酒吧營業(yè)之前有大量準備工作要做，要補充前一天的酒水，準備好大部分雞尾酒所需的裝飾品配料。
題型：判斷題
阿斯特客印第安人用可可豆制作他們王國的皇家飲品“巧克力特爾”。
題型：判斷題
調(diào)制雞尾酒“螺絲刀”使用的調(diào)酒用具是（）。
題型：單項選擇題
決定酒吧氣氛的關鍵是確定酒吧的主題。
題型：判斷題
釀酒有五大工藝，即發(fā)酵工藝、蒸餾工藝、陳化工藝、勾兌工藝、裝瓶工藝。
題型：判斷題
以下雞尾酒中，（）的用料中有二鍋頭。
題型：多項選擇題
（）用來承載礦泉水和冰水。
題型：單項選擇題
選水應該遵循“一井二泉三湖”的原則，以井水泡茶為最佳選擇。
題型：判斷題
雞尾酒“藍色夏威夷”的載杯使用（）。
題型：單項選擇題
酒是天然的產(chǎn)物，人類不是發(fā)明了酒，而是發(fā)現(xiàn)了酒。
題型：判斷題