問答題如何合理選擇殺菌工藝條件。
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1.名詞解釋市乳
2.單項選擇題罐藏技術(shù)的發(fā)明者是()。
A、美國人Bigelow
B、法國人NicholsAppert
C、美國人Esty
D、英國人PeterDurand
3.單項選擇題面筋的貯氣能力取決于()。
A、可塑性
B、延伸性
C、粘性
D、彈性
4.單項選擇題軟罐頭容器中,下列()容器能保存期在2年以上。
A、透明普通型蒸煮袋
B、透明隔絕型蒸煮袋
C、鋁筒隔絕型蒸煮袋
D、直立袋
5.單項選擇題韌性餅干烘烤條件一般采用()。
A、低溫長時
B、高溫短時
C、高溫長時
D、低溫短時
最新試題
DNA提取純化中加入CTAB沉淀液的目的是()
題型:單項選擇題
發(fā)酵工程對于培養(yǎng)基滅菌程度的要求是微生物殘留量為()個菌/罐。
題型:單項選擇題
蛋白質(zhì)定向進化技術(shù)可用()等方法建立變異體庫。
題型:多項選擇題
融合蛋白技術(shù)可采用的方法有()
題型:多項選擇題
點位突變技術(shù)用于蛋白質(zhì)改造其突變位點是確定的,突變的個數(shù)也是預(yù)知的。
題型:判斷題
蛋白質(zhì)定位突變技術(shù)可用的方法有()。
題型:多項選擇題
攪拌能有效提高溶氧傳遞速率是因為()
題型:多項選擇題
實驗室條件下進行的蛋白質(zhì)定向進化和自然進化相比,()。
題型:多項選擇題
發(fā)酵工業(yè)發(fā)展歷程中,最早采用非碳水化合物如烷烴、乙酸、天然氣、石油等為原料代糧發(fā)酵生產(chǎn)的產(chǎn)品是()
題型:單項選擇題
胰蛋白酶原的激活屬于()
題型:單項選擇題