A.三
B.五
C.六
D.七
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
A.餐飲搭配
B.飲用時(shí)間和場(chǎng)合
C.雞尾酒的容量和酒精含量
D.基酒的種類(lèi)
A.巴黎礦泉水
B.依云礦泉水
C.嶗山礦泉水
D.維濤
A.按主題特征分、按組織形式分、按收費(fèi)酒會(huì)分
B.婚禮酒會(huì)、招待酒會(huì)、慶功酒會(huì)
C.答謝酒會(huì)、開(kāi)幕酒會(huì)
D.化妝酒會(huì)、餞行酒會(huì)、家庭酒會(huì)
A.大酒吧、小酒吧
B.站立式酒吧、服務(wù)性酒吧、雞尾酒廊、宴會(huì)酒吧等
C.酒廊、迷你酒吧
D.高級(jí)酒吧、古典式酒吧
A.基酒
B.輔料
C.裝飾物
D.調(diào)制
最新試題
客人預(yù)訂酒會(huì)后，應(yīng)根據(jù)酒會(huì)的性質(zhì)和每人消費(fèi)額來(lái)進(jìn)行預(yù)算，分解費(fèi)用。
酒會(huì)確定酒水成本率時(shí)還要考慮租用場(chǎng)地的大小情況、（）等。
酒會(huì)食物成本一般比同一級(jí)酒店的餐飲成本高一些。
酒吧清潔時(shí)先用濕毛巾擦后，再用清潔劑噴在表面擦抹，至污跡完全消失為止。
酒會(huì)結(jié)束之后，將各項(xiàng)表格交送會(huì)計(jì)處，全月累計(jì)的酒會(huì)成本就是當(dāng)月酒吧的酒會(huì)酒水成本。
酒吧營(yíng)業(yè)前工作準(zhǔn)備俗稱(chēng)為“開(kāi)吧”，調(diào)酒師在此階段的主要工作有檢查設(shè)備和（）等。
酒水企業(yè)原料采購(gòu)的方式，除了代銷(xiāo)外，還有（）。
酒水飲料的標(biāo)準(zhǔn)化管理中，標(biāo)準(zhǔn)配方是成本控制的基礎(chǔ)。
從根本上控制酒水的發(fā)放量，必須以制度的形式確定酒水發(fā)放的（）。
酒會(huì)的酒水成本率在高檔酒吧可以確定在（）之間。