味的抑制現(xiàn)象也稱味的消殺現(xiàn)象，就是兩種不同的呈化學物質(zhì)的味，以適當?shù)谋壤嗷旌?，同時作用于味覺，其中一種味覺明顯減弱。
最新試題
制作雞湯時，為了使雞肉的營養(yǎng)更多地融入湯中，可（）
制湯的時間長短主要取決于（）
制作豬蹄湯時，為了使豬蹄更軟爛，可（）
魚凍的鮮美味道主要來自于（）
制作豬肚湯時，豬肚需要（）
制湯過程中，湯的味道會隨著時間的變化而（）
制湯時，食材的新鮮程度（）
制作鴨湯時，為了減少鴨的腥味，可先將鴨（）
制湯時，使用砂鍋的主要優(yōu)點是（）
制作蔬菜湯時，為了保持色澤，應該（）