單項選擇題宴會結(jié)束后，宴會主管要對（）的情況舉行小結(jié)，以利不斷突感餐廳的服務(wù)質(zhì)量和水平。
A.完成任務(wù)
B.服務(wù)規(guī)范
C.菜肴
D.客人消費
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1.單項選擇題宴會結(jié)束后，應(yīng)主動征求賓、主及陪同人員對服務(wù)和（）的意見。
A.價格
B.菜點
C.環(huán)境
D.菜單
2.單項選擇題在席間若有人突感身體不適，應(yīng)立即請醫(yī)務(wù)室協(xié)助并向領(lǐng)導(dǎo)匯報，將食物（）保存，留待化驗。
A.標(biāo)本
B.原樣
C.采樣
D.全部
3.單項選擇題在席間若有人突感身體不適，應(yīng)立即請（）協(xié)助并向領(lǐng)導(dǎo)匯報。
A.醫(yī)務(wù)人員
B.醫(yī)務(wù)室
C.保安
D.賓客
4.單項選擇題當(dāng)賓、主在席間致祝酒詞或舉行國宴演奏國歌時，服務(wù)員要停止手中一切工作，迅速退至（）兩側(cè)肅立，切忌發(fā)出響聲。
A.餐廳
B.餐桌
C.工作臺
D.主席臺
5.單項選擇題當(dāng)舉行國宴演奏（）時，服務(wù)員要停止手中一切工作，迅速退至工作臺兩側(cè)肅立，切忌發(fā)出響聲。
A.迎賓曲
B.進(jìn)行曲
C.歡送曲
D.國歌
最新試題
以下問候語哪一個是不正確的（）。
題型：單項選擇題
當(dāng)客人衣服上灑有菜汁或茶水時，可以為賓客遞上（）。
題型：單項選擇題
（）既是人類社會存在和發(fā)展的最基本的社會組織形式，又是個體存在和發(fā)展的基本條件，或者說是個人價值的實現(xiàn)。
題型：單項選擇題
零點菜單的菜品排列應(yīng)以人們飲食（）為基礎(chǔ)，按照先冷后熱、先干后稀、先菜后點、貴常交錯的排菜原則進(jìn)行安排。
題型：單項選擇題
客人反映身體不適時，要馬上了解客人相關(guān)信息以下描述錯誤的是（）。
題型：單項選擇題
中餐餐用具“toothpick”的中文名稱是（）。
題型：單項選擇題
道德一詞始于（）《勸學(xué)》篇：“故學(xué)至乎禮而止矣，夫是之謂道德之極”。
題型：單項選擇題
下列哪種特殊菜肴不需要跟帶刀、叉、米飯（）。
題型：單項選擇題
開紅酒時，酒連同酒籃一起按標(biāo)準(zhǔn)從（）手向主人展示，待主人確認(rèn)后在（）開啟。
題型：單項選擇題
西餐早餐的擺臺桌面，除了餐具外，還應(yīng)擺放花瓶、糖盅以及（）。
題型：單項選擇題