單項選擇題（）中毒是由其所含的龍葵素所引起的。
A.木薯
B.苦杏仁
C.發(fā)芽馬鈴薯
D.四季豆
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1.單項選擇題果仁引起的食物中毒以（）最多。
A.甜杏仁
B.苦杏仁
C.銀杏
D.腰果
2.單項選擇題由于（）的發(fā)展，人工放射性同位素的應用，以及大量核試驗等經(jīng)常污染著環(huán)境，放射性物質(zhì)直接或間接地污染食品，其中一部分可通過食物鏈進入人體。
A.核能
B.科技
C.醫(yī)療
D.經(jīng)濟
3.單項選擇題宴會結(jié)束后，宴會主管要對（）的情況舉行小結(jié)，以利不斷突感餐廳的服務質(zhì)量和水平。
A.完成任務
B.服務規(guī)范
C.菜肴
D.客人消費
4.單項選擇題宴會結(jié)束后，應主動征求賓、主及陪同人員對服務和（）的意見。
A.價格
B.菜點
C.環(huán)境
D.菜單
5.單項選擇題在席間若有人突感身體不適，應立即請醫(yī)務室協(xié)助并向領導匯報，將食物（）保存，留待化驗。
A.標本
B.原樣
C.采樣
D.全部
最新試題
菜單的外觀要與餐廳裝修和布置（）、宴會主題相一致，菜品精致美觀。
題型：單項選擇題
根據(jù)物品的形狀、體積大小及使用的先后順序，進行合理擺放，以下哪個端托的原則是正確的（）。
題型：單項選擇題
餐飲業(yè)結(jié)賬服務要求貫穿整個用餐活動，是指（）。
題型：單項選擇題
在斟倒軟飲料時（啤酒、礦泉水及各類果汁等），要根據(jù)宴會所備飲料，放在墊有布的托盤上，展示給賓客，請賓客選擇，待賓客（）再斟倒。
題型：單項選擇題
開紅酒時，酒連同酒籃一起按標準從（）手向主人展示，待主人確認后在（）開啟。
題型：單項選擇題
西餐早餐的擺臺桌面，除了餐具外，還應擺放花瓶、糖盅以及（）。
題型：單項選擇題
分菜前必須（）。
題型：單項選擇題
生產(chǎn)力中（）是第一活躍的因素。
題型：單項選擇題
以下問候語哪一個是不正確的（）。
題型：單項選擇題
以下不屬于國外蒸餾酒代表性的是（）。
題型：單項選擇題