單項選擇題預(yù)防霉菌毒素食物中毒應(yīng)注意（）烹煮前應(yīng)洗干凈。
A.肉類
B.禽類
C.糧食
D.蔬菜
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1.單項選擇題（）中毒是由其所含的龍葵素所引起的。
A.木薯
B.苦杏仁
C.發(fā)芽馬鈴薯
D.四季豆
2.單項選擇題果仁引起的食物中毒以（）最多。
A.甜杏仁
B.苦杏仁
C.銀杏
D.腰果
3.單項選擇題由于（）的發(fā)展，人工放射性同位素的應(yīng)用，以及大量核試驗等經(jīng)常污染著環(huán)境，放射性物質(zhì)直接或間接地污染食品，其中一部分可通過食物鏈進(jìn)入人體。
A.核能
B.科技
C.醫(yī)療
D.經(jīng)濟(jì)
4.單項選擇題宴會結(jié)束后，宴會主管要對（）的情況舉行小結(jié)，以利不斷突感餐廳的服務(wù)質(zhì)量和水平。
A.完成任務(wù)
B.服務(wù)規(guī)范
C.菜肴
D.客人消費(fèi)
5.單項選擇題宴會結(jié)束后，應(yīng)主動征求賓、主及陪同人員對服務(wù)和（）的意見。
A.價格
B.菜點(diǎn)
C.環(huán)境
D.菜單
最新試題
最早用曲藥釀酒的國家是（）。
題型：單項選擇題
在客人離開餐廳后，服務(wù)員應(yīng)在（）秒內(nèi)檢查客人的餐臺及四周有否客人遺留物品。
題型：單項選擇題
魚拆骨后整理成型的描述錯誤的是（）。
題型：單項選擇題
生產(chǎn)力中（）是第一活躍的因素。
題型：單項選擇題
當(dāng)客人需要領(lǐng)取衣帽間的個人衣物時，餐廳服務(wù)員需要核對客人的聯(lián)系方式、具體物品以及（）。
題型：單項選擇題
西餐早餐的擺臺桌面，除了餐具外，還應(yīng)擺放花瓶、糖盅以及（）。
題型：單項選擇題
分菜前必須（）。
題型：單項選擇題
以下不屬于國外蒸餾酒代表性的是（）。
題型：單項選擇題
（）既是人類社會存在和發(fā)展的最基本的社會組織形式，又是個體存在和發(fā)展的基本條件，或者說是個人價值的實(shí)現(xiàn)。
題型：單項選擇題
下列哪種特殊菜肴不需要跟帶刀、叉、米飯（）。
題型：單項選擇題