單項選擇題國外進口的烈酒，其普通標(biāo)準(zhǔn)瓶的容量一般在（）。
A.750mL
B.700mL
C.650mL
D.600mL
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1.單項選擇題當(dāng)服務(wù)工作中出現(xiàn)問題時，如果不是由于服務(wù)人員本身和服務(wù)態(tài)度或服務(wù)技能欠缺造成的，如客人隊菜肴質(zhì)量不滿時，服務(wù)員應(yīng)（）。
A.聽而不聞
B.不予理睬
C.對客人說“這是廚房的事，與我無關(guān)”
D.虛心接受客人提出的意見，及時反映給廚房
2.單項選擇題餐飲高級服務(wù)人員應(yīng)有積極預(yù)防和（）在餐飲服務(wù)接待工作中可能出現(xiàn)的各種突發(fā)事件的能力。
A.妥善安排
B.妥善處理
C.耐心解釋
D.積極防范
3.單項選擇題廚房所有設(shè)備的電源部分開關(guān)或插座應(yīng)安在離地（）左右的地方。
A.lm
B.1.5m
C.2m
D.1.8m
4.單項選擇題處在餐廳服務(wù)第一線的是（）。
A.廚師
B.餐廳經(jīng)理
C.餐廳服務(wù)員
D.餐廳采購員
5.單項選擇題作為（）要及時向廚師反映客人的飲食要求，這是決定廚房生產(chǎn)的一項重要工作。
A.餐廳服務(wù)員
B.餐廳傳菜員
C.餐廳經(jīng)理
D.餐廳領(lǐng)班