單項(xiàng)選擇題在鋪放臺(tái)布時(shí)，要根據(jù)餐桌的（）來選用合適的臺(tái)布。
A.大小
B.顏色
C.位置
D.質(zhì)地
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1.單項(xiàng)選擇題服務(wù)員在接到宴會(huì)通知單后，要做到（）。
A.“二知、三了解”
B.“四知、三了解”
C.“六知、三了解”
D.“八知、三了解”
2.單項(xiàng)選擇題宴會(huì)中的涼菜應(yīng)在開席前（）上桌。
A.5min
B.10min
C.15min
D.30min
3.單項(xiàng)選擇題宴會(huì)的擺臺(tái)工作應(yīng)在開席前（）進(jìn)行。
A.10min
B.15min
C.30min
D.60min
4.單項(xiàng)選擇題多桌宴會(huì)餐桌之間的距離應(yīng)不少于（）。
A.0.5m
B.lm
C.1.5m
D.無具體要求
5.單項(xiàng)選擇題接待西方國家賓客的宴會(huì)中在編排桌號時(shí)，應(yīng)避開（）桌。
A.8號
B.13號
C.9號
D.11號
最新試題
餐飲業(yè)結(jié)賬服務(wù)要求貫穿整個(gè)用餐活動(dòng)，是指（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
最早用曲藥釀酒的國家是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
以下哪項(xiàng)是對老年人推銷方法（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
在斟倒軟飲料時(shí)（啤酒、礦泉水及各類果汁等），要根據(jù)宴會(huì)所備飲料，放在墊有布的托盤上，展示給賓客，請賓客選擇，待賓客（）再斟倒。
題型：單項(xiàng)選擇題
服務(wù)員可根據(jù)客人（）推薦相關(guān)冷菜。
題型：單項(xiàng)選擇題
根據(jù)物品的形狀、體積大小及使用的先后順序，進(jìn)行合理擺放，以下哪個(gè)端托的原則是正確的（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
開紅酒時(shí)，酒連同酒籃一起按標(biāo)準(zhǔn)從（）手向主人展示，待主人確認(rèn)后在（）開啟。
題型：單項(xiàng)選擇題
斟倒特殊酒水時(shí)，一定要配用專用酒具附屬用品，如冰桶、布巾（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
道德一詞始于（）《勸學(xué)》篇：“故學(xué)至乎禮而止矣，夫是之謂道德之極”。
題型：單項(xiàng)選擇題
以下問候語哪一個(gè)是不正確的（）。
題型：單項(xiàng)選擇題