單項選擇題在西餐宴會的工作臺上常擺放的用品是（）。
A.菜盤
B.托盤
C.餐刀
D.餐叉
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1.單項選擇題西餐小型宴會的工作臺可設(shè)置在小型宴會廳的（）位置。
A.內(nèi)側(cè)
B.外側(cè)
C.前門
D.后門
2.單項選擇題西式大型宴會的主臺區(qū)要寬敞、氣派，其他餐臺之間的距離不得小于（）。
A.1m
B.1.5m
C.2m
D.2.5m
3.單項選擇題超過200人的西式宴會可設(shè)（）主臺。
A.1個
B.2個
C.3個
D.4個
4.單項選擇題雞尾酒酒會以供應(yīng)（）為主。
A.酒水
B.冷菜
C.熱菜
D.小吃
5.單項選擇題通常一個自助餐臺的食品可招待（）客人。
A.60位
B.80位
C.100位
D.120位
最新試題
以下哪項是對老年人推銷方法（）。
題型：單項選擇題
西餐餐用具“soup spoon”的中文名稱是（）。
題型：單項選擇題
在客人離開餐廳后，服務(wù)員應(yīng)在（）秒內(nèi)檢查客人的餐臺及四周有否客人遺留物品。
題型：單項選擇題
臺布要設(shè)（）負責(zé)。
題型：單項選擇題
當(dāng)客人需要領(lǐng)取衣帽間的個人衣物時，餐廳服務(wù)員需要核對客人的聯(lián)系方式、具體物品以及（）。
題型：單項選擇題
臺布要一餐一換（）。
題型：單項選擇題
菜單的外觀要與餐廳裝修和布置（）、宴會主題相一致，菜品精致美觀。
題型：單項選擇題
在斟倒軟飲料時（啤酒、礦泉水及各類果汁等），要根據(jù)宴會所備飲料，放在墊有布的托盤上，展示給賓客，請賓客選擇，待賓客（）再斟倒。
題型：單項選擇題
客人反映身體不適時，要馬上了解客人相關(guān)信息以下描述錯誤的是（）。
題型：單項選擇題
撤換餐具時需要注意（）。
題型：單項選擇題