單項選擇題餐飲業(yè)的廢棄物至少應(yīng)多長時間清除1次,清除后的容器應(yīng)及時清洗必要時消毒()。
A、1天
B、3天
C、1周
D、半月
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項選擇題食品采購與驗收進貨臺賬不包括下列哪個項目:()。
A、供貨商及電話
B、驗收情況
C、索證情況
D、送貨人簽名
2.單項選擇題食品在冷藏、冷凍柜(庫)內(nèi)貯藏時,下列哪些做法是錯誤的()。
A、植物性食品、動物性食品和水產(chǎn)品分類擺放
B、原料成品半成品分開存放
C、肉類無容器盛放,直接放置在冷凍柜內(nèi)
D、對冷藏設(shè)施定期除霜
3.單項選擇題食品留樣存放的冰箱應(yīng)專用,并()負責(zé),上鎖保管。
A.派人
B.專人
C.有人
D.定人
4.單項選擇題食品生產(chǎn)經(jīng)營人員應(yīng)當(dāng)保持(),生產(chǎn)經(jīng)營食品時,應(yīng)當(dāng)將手洗凈,穿戴清潔的工作衣、帽。
A.店堂清潔
B.桌椅干凈
C.遠離污染源
D.個人衛(wèi)生
5.單項選擇題食品生產(chǎn)者采購、使用不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品,情節(jié)嚴重的()。
A、沒收違法所得
B、處以二千元以上五萬元以下罰款
C、處以貨值金額五倍以上十倍以下罰款
D、責(zé)令停產(chǎn)停業(yè),直至吊銷許可證
最新試題
在客人進餐的過程中,在哪些情況下需要為客人提供小毛巾服務(wù)?()
題型:多項選擇題
進行工作臺物品擺放時,應(yīng)注意()。
題型:單項選擇題
中宴擺臺時,通常菜單擺在正、副主人的右手邊,距離桌邊1.5CM。
題型:判斷題
杯花折疊完成入杯時應(yīng)插入水杯的()處為宜。
題型:單項選擇題
當(dāng)客人出示本店的“房卡”和房間鑰匙要求簽單時,服務(wù)員應(yīng)請客人在帳單上填寫()。
題型:多項選擇題
如果你是餐廳的迎賓員你將如何幫助以下的顧客安排座位:年輕漂亮的女士、帶著小孩的夫婦、一對情侶?
題型:問答題
客人使用信用卡結(jié)賬時,服務(wù)員應(yīng)查驗信用卡的()。
題型:多項選擇題
在迎賓服務(wù)的過程中,若客人選擇零點餐,則服務(wù)員需帶上餐牌,一般按()本/桌準(zhǔn)備。
題型:單項選擇題
擦洗餐具時最好擦洗的是餐具的()。
題型:單項選擇題
請問你在上述的案例中得到什么啟示?
題型:問答題