單項(xiàng)選擇題申請(qǐng)人被吊銷《餐飲服務(wù)許可證》的，其直接負(fù)責(zé)的主管人員自處罰決定作出之日起（）年內(nèi)不得從事餐飲服務(wù)管理工作。
A.3
B.10
C.2
D.5
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1.單項(xiàng)選擇題下列食品中，禁止上市銷售的食品是（）。
A、四季豆
B、新鮮黃花菜
C、新鮮河豚魚
D、馬鈴薯
2.單項(xiàng)選擇題半生不熟的涮羊肉不宜吃的最主要原因是（）。
A、容易感染上旋毛蟲病或引起食物中毒
B、易引起過敏
C、不宜被人體消化
D、味道不好
3.單項(xiàng)選擇題以下各項(xiàng)中哪一項(xiàng)不是糾正措施：（）。
A、評(píng)估和處理受影響的產(chǎn)品
B、向消費(fèi)者道歉
C、糾正不符合的原因以防止其再次發(fā)生
D、考慮對(duì)生產(chǎn)工藝或HACCP體系做出修改
4.單項(xiàng)選擇題申請(qǐng)材料齊全或者不符合法定形式的，應(yīng)當(dāng)當(dāng)場(chǎng)或者在（）個(gè)工作日內(nèi)一次性告之申請(qǐng)人補(bǔ)正的全部內(nèi)容。
A、2
B、3
C、5
D、10
5.單項(xiàng)選擇題從業(yè)人員在上崗前應(yīng)取得健康證明，并（）進(jìn)行一次健康檢查。
A、每6個(gè)月
B、每1年
C、每2年
D、每3年
最新試題
如果你是餐廳的迎賓員你將如何幫助以下的顧客安排座位：年輕漂亮的女士、帶著小孩的夫婦、一對(duì)情侶？
題型：問答題
為托送方便，我們常使用小圓托盤斟酒和展示飲品。
題型：判斷題
托盤時(shí)候的“三平”指的是（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
瓷質(zhì)餐具在使用中可磨擦、磕碰。
題型：判斷題
值臺(tái)服務(wù)員在填寫菜單時(shí)，應(yīng)動(dòng)介紹菜式特點(diǎn)，幫助賓客挑選本餐廳的特色菜，特別是廚師當(dāng)日推薦的（）菜、（）菜、（）菜。
題型：填空題
當(dāng)客人出示本店的“房卡”和房間鑰匙要求簽單時(shí)，服務(wù)員應(yīng)請(qǐng)客人在帳單上填寫（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
杯花折疊完成入杯時(shí)應(yīng)插入水杯的（）處為宜。
題型：單項(xiàng)選擇題
葡萄酒開瓶后應(yīng)先向主人酒杯中斟（）杯的酒液供其品嘗并征求其意見后再斟酒。
題型：填空題
中宴擺臺(tái)時(shí)，通常菜單擺在正、副主人的右手邊，距離桌邊1．5CM。
題型：判斷題
在客人進(jìn)餐的過程中，在哪些情況下需要為客人提供小毛巾服務(wù)？（）
題型：多項(xiàng)選擇題