單項選擇題第一個真正意義上的無菌發(fā)酵丙酮-丁醇發(fā)酵技術(shù)是由（）建立的

A、cagniard
B、schwann
C、kuting
D、weizmann


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1.單項選擇題真正的第一次大規(guī)模釀酒是從哪個世紀(jì)開始的（）

A、16世紀(jì)
B、17世紀(jì)
C、18世紀(jì)
D、19世紀(jì)

2.單項選擇題發(fā)酵轉(zhuǎn)化的特點是一個特定的反應(yīng)需要大量的（）來催化

A、蛋白質(zhì)
B、酸
C、堿
D、菌體

3.單項選擇題在連續(xù)培養(yǎng)中次級代謝產(chǎn)物的產(chǎn)量（）

A、高
B、低
C、一般
D、根據(jù)情況而定

4.單項選擇題一些微生物初級代謝產(chǎn)物有商業(yè)價值，能作為風(fēng)味增強劑的是（）

A、乙醇
B、核苷酸
C、維生素
D、丙酮

5.單項選擇題生產(chǎn)啤酒用不到的酶是（）

A、淀粉酶
B、蛋白酶
C、果膠酶
D、β-葡聚糖酶