單項選擇題目前工業(yè)上青霉素發(fā)酵采用的方法是()
A、分批式發(fā)酵
B、流加式發(fā)酵
C、半連續(xù)式發(fā)酵
D、連續(xù)式發(fā)酵
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1.單項選擇題一個確定的發(fā)酵過程一般包括幾個部分()
A、5
B、6
C、7
D、8
2.單項選擇題第一個真正意義上的無菌發(fā)酵丙酮-丁醇發(fā)酵技術是由()建立的
A、cagniard
B、schwann
C、kuting
D、weizmann
3.單項選擇題真正的第一次大規(guī)模釀酒是從哪個世紀開始的()
A、16世紀
B、17世紀
C、18世紀
D、19世紀
4.單項選擇題發(fā)酵轉化的特點是一個特定的反應需要大量的()來催化
A、蛋白質
B、酸
C、堿
D、菌體
5.單項選擇題在連續(xù)培養(yǎng)中次級代謝產物的產量()
A、高
B、低
C、一般
D、根據(jù)情況而定
最新試題
酵母與接觸氧時間不必納入啤酒一致性指數(shù)計算。
題型:判斷題
麥汁空氧污染不需要往下追溯,但需要分析原因和列行動跟蹤。
題型:判斷題
發(fā)酵液微生物出現(xiàn)超標,過濾階段考慮交叉污染,必須安排在過濾周期的最后階段即過濾洗機前過濾。
題型:判斷題
再生后的活性碳測碘值≤400mg/g 時更換新的活性碳。
題型:判斷題
單鍋麥汁進罐溫度偏差:綠區(qū)為工藝值±0.5℃、黃區(qū)為超工藝值±1℃、紅區(qū)為超工藝值>1℃。
題型:判斷題
每次將跨管取下時,必須將跨管口的密封墊圈取下來,噴灑消毒劑并扣上扣蓋。
題型:判斷題
麥汁滿罐后30min-60min 內通知化驗室取樣檢測滿罐酵母數(shù),做樣時間在取樣結束的5~10分鐘內。
題型:判斷題
主酵溫度上中下溫度偏差綠區(qū)范圍是±0.5℃。
題型:判斷題
所有與物料接觸氣體(CO2和N2)必須經過無菌過濾器除菌。
題型:判斷題
貯酒微生物只有后酵液微生物。
題型:判斷題