單項選擇題當培養(yǎng)液的攝氧率大于氧的傳遞速度時,溶解氧就()
A、減少
B、增多
C、沒關系
D、根據(jù)情況而定
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1.單項選擇題培養(yǎng)基PH越低,滅菌時間()
A、越長
B、越短
C、不變
D、根據(jù)情況而定
2.單項選擇題公式k=Aexp(-△E/RT)中△E的含義是()
A、微生物死亡數(shù)
B、滅菌的溫度差
C、殺死微生物需要的活化能
D、死亡頻率因子
3.單項選擇題細菌的芽孢比大腸桿菌對濕熱的抵抗能力大()倍
A、30
B、300
C、3000
D、3000000
4.單項選擇題一般芽孢在()度下,經10min可全部殺滅
A、50
B、60
C、70
D、80
5.單項選擇題大多數(shù)微生物的最適溫度是(℃)()
A、40318
B、15-20
C、25-37
D、15-37
最新試題
酵母添加時,添加體積和酵母計數(shù)儀偏差較大時,應()。
題型:多項選擇題
溫度計校驗補償最大不得超過1℃,做過補償?shù)臏囟赛c需提交過程校正記錄,做過補償?shù)臏囟赛c在空罐后,在下一罐使用時需重新校驗。
題型:判斷題
只要滿罐酵母數(shù)穩(wěn)定,則不必對酵母技術儀進行期間核查。
題型:判斷題
座閥清洗脈沖清洗閥腔程序由技術員寫入程序即可,不用再進行專門的驗證。
題型:判斷題
發(fā)酵周期綠區(qū)統(tǒng)計范圍為262-288小時。
題型:判斷題
麥汁滿罐后30min-60min 內通知化驗室取樣檢測滿罐酵母數(shù),做樣時間在取樣結束的5~10分鐘內。
題型:判斷題
麥汁進罐結束時,當鍋麥汁鍋產綠區(qū)范圍為±12HL。
題型:判斷題
酵母死亡率>4%,不能傳代,作為廢酵母排掉。
題型:判斷題
貯酒中間溫度綠區(qū)合格率是98%。
題型:判斷題
貯酒溫度上中下溫度偏差綠區(qū)范圍是±0.2℃。
題型:判斷題