單項選擇題流加式發(fā)酵又稱為()
A、單一補料分批發(fā)酵
B、半連續(xù)發(fā)酵
C、罐流式發(fā)酵
D、連續(xù)式發(fā)酵
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1.單項選擇題蒸發(fā)器加熱管上的沉積物會使熱阻增加,會降低蒸發(fā)器的能力,常采用周期性清洗和控制()的方法來解決。
A、濃度
B、PH
C、溫度
D、壓力
2.單項選擇題水中同時有蔗糖和鹽類存在時,它們的溶解度都要發(fā)生變化,變化結(jié)果()
A、糖的上升
B、鹽類的上升
C、都上升
D、取決于雙方濃度和鹽的性質(zhì)
3.單項選擇題下列屬于發(fā)酵期間取樣分析的相關(guān)參數(shù)是()
A、殘?zhí)橇?br />
B、溶解氧
C、壓力
D、以上都是
4.單項選擇題合理控制補料量以滿足生產(chǎn)代謝需要及時調(diào)節(jié)()
A、PH
B、溫度
C、壓力
D、溶氧度
5.單項選擇題下列屬于生長相關(guān)型的是()
A、PH
B、溫度
C、壓力
D、溶氧度
最新試題
麥汁空氧污染不需要往下追溯,但需要分析原因和列行動跟蹤。
題型:判斷題
貯酒KPI 指數(shù)包括后酵液微生物。
題型:判斷題
座閥清洗脈沖清洗閥腔程序由技術(shù)員寫入程序即可,不用再進(jìn)行專門的驗證。
題型:判斷題
釀造水微生物包括:動力凈化水、發(fā)酵洗罐水、清酒清罐水、脫氧水。
題型:判斷題
發(fā)酵罐降糖速度過慢時,應(yīng)檢查()。
題型:多項選擇題
麥汁進(jìn)罐結(jié)束時,當(dāng)鍋麥汁鍋產(chǎn)綠區(qū)范圍為±12HL。
題型:判斷題
貯酒中間溫度綠區(qū)合格率是98%。
題型:判斷題
貯酒微生物只有后酵液微生物。
題型:判斷題
麥汁滿罐后30min-60min 內(nèi)通知化驗室取樣檢測滿罐酵母數(shù),做樣時間在取樣結(jié)束的5~10分鐘內(nèi)。
題型:判斷題
貯酒溫度上中下溫度偏差綠區(qū)范圍是±0.2℃。
題型:判斷題