單項選擇題紫外線的穿透力低，僅適用于（）的滅菌。
A、表面滅菌
B、無菌室空間
C、培養(yǎng)間空間
D、A+B+C
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1.單項選擇題過濾除菌法僅適用于（）的除菌。
A、澄清液體
B、氣體
C、A+B
D、液體
2.單項選擇題培養(yǎng)基采用（）時，需在培養(yǎng)基進入發(fā)酵罐前，直接用蒸汽進行空罐滅菌。
A、間歇滅菌
B、實消
C、連消
D、空消
3.單項選擇題（）是在每批培養(yǎng)基全部流入發(fā)酵罐后，就在罐內通入蒸汽加熱至滅菌溫度，維持一定時間，再冷卻到接種溫度。
A、連續(xù)滅菌
B、實消
C、連消
D、空消
4.單項選擇題（）可采用高溫短時滅菌，培養(yǎng)基受熱時間短，營養(yǎng)成分破壞少。
A、連續(xù)滅菌
B、實消
C、間歇滅菌
D、空消
5.單項選擇題空氣凈化的方法大致有（）。
A、熱滅菌法
B、靜電除菌
C、介質過濾除菌法
D、A+B+C
最新試題
麥汁進罐時，當麥汁浸泡到相應的溫度變送器時發(fā)現(xiàn)溫度超標，應（）。
題型：多項選擇題
麥汁進罐時，酵母添加流速（HL/h）波動綠區(qū)范圍為±20HL/小時。
題型：判斷題
酵母染菌NBB-B（5天）變色，不能傳代，作為廢酵母排掉。
題型：判斷題
貯酒KPI 指數(shù)包括后酵液微生物。
題型：判斷題
麥汁空氧污染不需要往下追溯，但需要分析原因和列行動跟蹤。
題型：判斷題
檢測麥汁微生物出現(xiàn)超標后安排跟蹤后續(xù)酒液微生物，直至巴氏殺菌后的成品酒微生物合格。
題型：判斷題
發(fā)酵罐降糖速度過慢時，應檢查（）。
題型：多項選擇題
木質工具可以隨意放置在發(fā)酵現(xiàn)場使用。
題型：判斷題
貯酒溫度上中下溫度偏差綠區(qū)范圍是±0.2℃。
題型：判斷題
貯酒中間溫度綠區(qū)合格率是98%。
題型：判斷題