判斷題肉毒毒素是罐頭加工工業(yè)中是一個(gè)目標(biāo)菌，一定要讓這個(gè)菌滅活才能證明罐頭食品的殺菌是徹底的。（）
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1.單項(xiàng)選擇題沙門氏菌的污染主要發(fā)生的時(shí)間以（）為主。
A.春季
B.春夏季
C.夏秋季
D.冬季
2.單項(xiàng)選擇題過敏型細(xì)菌之所以造成人體過敏是因?yàn)榧?xì)菌分解生成了（）。
A、白三烯
B、血管活性肽類
C、腺苷
D、組胺
3.單項(xiàng)選擇題葡萄球菌污染食品的種類不包括（）。
A、乳制品
B、蛋制品
C、熟肉制品
D、蔬果
4.單項(xiàng)選擇題金黃色葡萄球菌對人體危害的途徑屬于（）。
A、感染型
B、毒素型
C、過敏型
D、以上都對
最新試題
（）會給食品安全帶來新的問題。
題型：多項(xiàng)選擇題
如果你身上有刀口，盡量避免和生鮮的動物類制品直接接觸。
題型：判斷題
（）對重金屬的吸收累計(jì)最高。
題型：單項(xiàng)選擇題
環(huán)境內(nèi)分泌干擾物來源于下列哪些？（）
題型：多項(xiàng)選擇題
（）污染造成的食源性疾病問題是首要問題。
題型：單項(xiàng)選擇題
人為的放射性污染主要是通過（），污染農(nóng)作物、水產(chǎn)品等，經(jīng)過生物圈進(jìn)入食品，并隨著食物鏈轉(zhuǎn)移。
題型：多項(xiàng)選擇題
下列各食品安全標(biāo)準(zhǔn)中，不屬于需要強(qiáng)制執(zhí)行的國家標(biāo)準(zhǔn)的是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
以下選項(xiàng)，哪些屬于國外食品安全重大事件（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
在干燥的情況下，一般來說，微生物的污染比較少。
題型：判斷題
日常生活里，食品中笨并芘的來源可能來自（）。
題型：多項(xiàng)選擇題