單項(xiàng)選擇題如發(fā)現(xiàn)肉質(zhì)為綠色，說明土豆在儲(chǔ)存中開始發(fā)芽，產(chǎn)生（）

A.秋水仙堿
B.皂素
C.龍葵素
D.凝集素


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1.單項(xiàng)選擇題可以加工制成魚皮的魚類品種一般是（）。

A.鯊魚
B.大黃魚
C.石斑魚
D.海鰻

2.單項(xiàng)選擇題我國著名的金華火腿屬于（）

A.北腿
B.云腿
C.宣腿
D.南腿

3.單項(xiàng)選擇題蔬菜中含蛋白質(zhì)較多的品種是食用菌類和（）

A.豆類
B.蘿卜類
C.葉菜類
D.蕃茄類

4.單項(xiàng)選擇題品質(zhì)好的霉干菜產(chǎn)于廣東省的（）

A.惠陽市
B.余姚市
C.慈溪市
D.蕭山市

5.單項(xiàng)選擇題小黃魚產(chǎn)量最高是在每年的（）。

A.春季
B.夏季
C.秋季
D.冬季