單項(xiàng)選擇題清洗銀器的步驟是（）。

A、沖洗、配藥、再沖洗
B、沖洗、配藥、浸泡、二次沖洗、消毒
C、浸泡、沖洗、消毒
D、配藥、浸泡、沖洗


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1.單項(xiàng)選擇題餐廳服務(wù)員，每天接待不同的客人，應(yīng)做到（）。

A、生人熟人一樣熱情
B、生人熟人一樣關(guān)照
C、同事游客一樣招待
D、朋友游客一樣關(guān)心

2.單項(xiàng)選擇題香檳酒開啟時(shí)，要求（）斜拿瓶頸處。

A、雙手
B、右手
C、左手在上，右手在下
D、左手

3.單項(xiàng)選擇題下列選項(xiàng)中，哪項(xiàng)不是隨菜佐料的三種類型，（）。

A、植物類
B、動物類
C、腌制類
D、人工復(fù)合類

4.單項(xiàng)選擇題離餐桌較近的地方擺放的設(shè)施應(yīng)該是（）。

A、物品柜
B、音響設(shè)備
C、低溫冷藏柜
D、務(wù)員工作臺

5.單項(xiàng)選擇題開啟香檳酒時(shí)，要用小刀將（）的金屬鉑削掉。

A、瓶塞外面
B、瓶頸處
C、瓶塞里
D、瓶子