單項選擇題早餐擺臺時,最不可缺少的餐具是()。
A.果汁杯
B.桌布
C.面包盤
D.展示盤
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1.單項選擇題擺放西餐餐具時,錯誤的是()。
A.黃油刀在面包盤上
B.左刀右叉
C.咖啡杯在餐刀上方
D.咖啡杯杯口向下
2.單項選擇題西餐早餐擺臺時不應(yīng)出現(xiàn)在餐桌上的餐具是()。
A.面包盤
B.咖啡匙
C.黃油刀
D.忌司盤
3.單項選擇題西餐擺臺時,面包盤通常置于展示盤的()。
A.右側(cè)
B.左側(cè)
C.右上方
D.左上方
4.單項選擇題餐臺插花的形式有()。
A.自立形
B.傾斜形
C.懸空形
D.長腰形
5.單項選擇題中式插花講究線條優(yōu)美、構(gòu)圖形式、簡潔清新、上輕下重和()。
A.藝術(shù)氛圍
B.崇尚自然
C.豐富多樣
D.幾何圖形
最新試題
西餐早餐擺臺時應(yīng)將黃油和果醬同時擺放在餐桌上。()
題型:判斷題
面對顧客說話時,與顧客保持一定距離,面帶微笑,目視顧客眼鼻三角區(qū),以示尊重有禮。()
題型:判斷題
法國人比較習(xí)慣喝烈性酒。()
題型:判斷題
看見老人家在餐廳看報紙時,應(yīng)主動詢問客人是否需要老花鏡。()
題型:判斷題
常用的香檳酒酒杯有兩種:一種是淺碟形,另一種為郁金香形。()
題型:判斷題
當(dāng)客人在餐廳使用電腦時,應(yīng)主動為客人配鼠標(biāo)墊、便簽紙、筆、水。()
題型:判斷題
白葡萄酒杯的形狀與紅葡萄酒杯有些相似,杯身和容量比紅葡萄酒杯要略大些。()
題型:判斷題
客人用餐中,發(fā)現(xiàn)小朋友用餐應(yīng)主動提供兒童餐具。()
題型:判斷題
服務(wù)中發(fā)現(xiàn)老人家自己在打菜的情況下,應(yīng)主動上前幫忙。()
題型:判斷題
餐廳做地板清潔時,客人路過應(yīng)提醒客人小心地滑。()
題型:判斷題