杯花折疊完成入杯時(shí)應(yīng)插入水杯的（）處為宜。

中宴擺臺(tái)時(shí)，通常菜單擺在正、副主人的右手邊，距離桌邊1．5CM。

（）需要冰鎮(zhèn)后飲用更好。

為客人結(jié)帳時(shí)，服務(wù)員應(yīng)（）。

中餐宴會(huì)桌椅布置的重要依據(jù)是（）。

在客人進(jìn)餐的過程中，在哪些情況下需要為客人提供小毛巾服務(wù)？（）

清潔餐具和杯具時(shí)應(yīng)準(zhǔn)備的物品有（）。

在中餐宴會(huì)座次安排中，主人位左側(cè)通常安排的客人是（）。

瓷質(zhì)餐具在使用中可磨擦、磕碰。

中餐宴會(huì)撤換骨碟（）的菜肴后，上名貴菜肴前一般要撤換骨碟。