客人在進餐過程中，嘴里吐出了一塊湯匙的小瓷片，試分析發(fā)生的原因，并找到妥善的處理辦法？

在客人進餐的過程中，在哪些情況下需要為客人提供小毛巾服務(wù)？（）

清洗餐具時，將餐具浸入熱水后，應(yīng)注意將（）朝向外面。

在迎賓服務(wù)的過程中，若客人選擇零點餐，則服務(wù)員需帶上餐牌，一般按（）本/桌準(zhǔn)備。

啤酒素有（）的美稱，為國際上產(chǎn)量最大的飲料酒。

為客人結(jié)帳時，服務(wù)員應(yīng)（）。

托盤時候的“三平”指的是（）。

在中餐宴會座次安排中，主人位左側(cè)通常安排的客人是（）。

餐巾花大葉菊是用（）折疊手法完成的。

為托送方便，我們常使用小圓托盤斟酒和展示飲品。