瓷質(zhì)餐具在使用中可磨擦、磕碰。

葡萄酒開瓶后應(yīng)先向主人酒杯中斟（）杯的酒液供其品嘗并征求其意見后再斟酒。

值臺服務(wù)員在填寫菜單時，應(yīng)動介紹菜式特點，幫助賓客挑選本餐廳的特色菜，特別是廚師當(dāng)日推薦的（）菜、（）菜、（）菜。

多桌中餐宴會的上菜速度應(yīng)確保協(xié)調(diào)一致，即所有餐桌應(yīng)同時上菜。

客人堅持你上的菜不是他點的，經(jīng)核對菜單，確是客人所點，但這時客人已經(jīng)火冒三丈，作為服務(wù)員你該如何處理？

進行工作臺物品擺放時，應(yīng)注意（）。

擦洗餐具時最好擦洗的是餐具的（）。

托盤時候的“三平”指的是（）。

餐巾花大葉菊是用（）折疊手法完成的。

啤酒素有（）的美稱，為國際上產(chǎn)量最大的飲料酒。