填空題1963年,Szczsniak博士首先把食品的感覺特性分解為客觀上能夠測(cè)定的因素,對(duì)質(zhì)構(gòu)進(jìn)行分類。即把食品質(zhì)構(gòu)的感覺特性分成()、幾何特性和()三種。

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