單項選擇題以下關(guān)于中國居民膳食指南的主要內(nèi)容，錯誤的是（）

A.食物多樣，谷類為主
B.食量與體力活動要平衡，保持適宜體重
C.多吃奶類、豆類或豆制品
D.飲酒應(yīng)限量


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1.單項選擇題雞肉的香與魚肉的香不同，這屬于香具有特性中的（）。

A.揮發(fā)性
B.選擇性
C.地方性
D.自然屬性

2.單項選擇題以下關(guān)于豉油王蒸魚的調(diào)味方法說明中，準(zhǔn)確的是（）。

A.屬于加熱后調(diào)味
B.需要腌制
C.烹制加味
D.運用淋汁方法

3.單項選擇題以下有關(guān)烹調(diào)工藝的敘述，不正確的是（）

A.烹制百花煎釀椒子的烹調(diào)法屬于煎燜法
B.刀法分標(biāo)準(zhǔn)法和非標(biāo)準(zhǔn)法等兩大類
C.料扒法的工藝流程：烹制底菜→擺砌→烹制面菜→鋪蓋或圍伴底菜→成品
D.鍋仔豬肚的命名方式屬于直接命名

4.單項選擇題在以下各種消費者的餐飲消費行為中，不屬于常見餐飲消費行為的是（）

A.節(jié)儉型
B.求明白型
C.休閑享樂型
D.營養(yǎng)保健型

5.單項選擇題以下各選項中，不屬于餐飲消費者一般需要的是（）。

A.享樂需要
B.社交需要
C.安全需要
D.自我實現(xiàn)需要