切片時(shí)，哪種原料適合切成菱形片（）

以下哪種食材與雞肉搭配可以增加菜肴的香氣（）

切丁時(shí)，為了使丁更入味，可以先將原料（）

在加工鮮活的河蚌時(shí)，河蚌肉中的斧足部分不可以去除。

切絲時(shí)，為了使絲更整齊，可以使用（）輔助。

以下哪種食材不適合與海鮮搭配（）

切片時(shí)，哪種原料適合切成大片（）

以下哪種食材與牛肉搭配可以使菜肴更加鮮嫩（）

掛糊上漿后的原料應(yīng)盡快烹飪，以免（）

在菜肴組配中，色彩搭配以（）為主。