HACCP小組應針對識別的潛在危害，評估其發(fā)生的嚴重性和可能性，如果這種潛在危害在該步驟極可能發(fā)生且后果嚴重，則應確定為顯著危害。（）

現(xiàn)場審核中的關鍵問題是要找到盡可能多的不合格項。

HSE管理體系的支持性文件包括（）。

GB/T27342標準適用于（）組織。

企業(yè)健康、安全與環(huán)境的第一責任人是（）。

乳制品生產車間應根據(jù)生產工藝流程、生產操作需要和生產操作區(qū)域清潔度的要求進行隔離，以防止相互污染。（）

請寫出對施工科或項目部審核的檢查表（要求列出施工部或項目部施工管理活動的過程，涉及標準要素號，針對一、二個主要要素寫出檢查表）

工藝流程圖不包括（）。

風險和機會是指潛在的不利影響（威脅）和潛在的有益影響（機會）。

潛在危害是指如不加以預防，將有可能發(fā)生的食品安全危害。（）