單項(xiàng)選擇題室內(nèi)自然萎凋是將鮮葉薄攤在萎凋簾上，一般每平方米攤?cè)~量為（）。
A.0.5～1千克
B.1～2千克25℃
Ｃ.2～3千克
Ｄ.3～4千克
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1.單項(xiàng)選擇題萎凋槽萎凋，一般（）后就可達(dá)到萎凋適度，完成鮮葉萎凋。
A.1～2小時(shí)
B.3～4小時(shí)
C.4～5小時(shí)
D.6～10小時(shí)
2.單項(xiàng)選擇題在萎凋槽萎凋過程中，為使萎凋均勻，要翻葉一至二次，且每隔一小時(shí)停止鼓風(fēng)（）。
A.60分鐘
B.30分鐘
C.10分鐘
D.5分鐘
3.單項(xiàng)選擇題用萎凋槽萎凋鮮葉，春季只需鼓涼風(fēng)，夏季（雨季）需鼓熱風(fēng)，但溫度一般控制在（）以下。
A.20℃
B.25℃
C.35℃
D.50℃
4.單項(xiàng)選擇題我國(guó)紅茶包括工夫紅茶、小種紅茶和（）。
A.滇紅茶
B.祁紅茶
C.大種紅茶
D.紅碎茶
5.單項(xiàng)選擇題將茶樹上采下的鮮葉加工成毛茶的過程稱為（）。
A.茶葉初制
B.茶葉精制
Ｃ.茶葉深加工
Ｄ.茶葉拼配
最新試題
茶皂素在在茶樹的（）最高。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
（）中的花青素含量較正常芽葉高得多。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
烏龍茶干茶色澤“枯紅或枯褐”，不是因?yàn)椋ǎ?/p>
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
烘干可以降低茶葉的含水率并消除異味。
題型：判斷題
關(guān)于花黃素類物質(zhì)，下列敘述不正確的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
茶多酚主要呈味是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
半夜天氣轉(zhuǎn)濃霧或雨，做青應(yīng)（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
名優(yōu)茶包裝容器內(nèi)填充（）氣體，能更好保持茶葉新鮮狀態(tài)。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
鮮葉中高沸點(diǎn)的香氣物質(zhì)有（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
關(guān)于茶樹鮮葉和茶葉中的氨基酸，下列說法不正確的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題