單項(xiàng)選擇題普洱茶發(fā)酵溫度，最宜控制（）范圍內(nèi)。
A.10—20℃
B.30—40℃
C.40—50℃
D.50—60℃
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1.單項(xiàng)選擇題花茶屬于（）。
A.紅茶茶類
B.綠茶茶類
C.普洱茶類
D.再加工茶類
2.單項(xiàng)選擇題下列茶葉屬于青茶的是（）。
A.龍井
B.碧螺春
C.鐵觀音
D.普洱
3.單項(xiàng)選擇題白茶是（）外銷特種茶之一。
A.廣西
B.廣東
C.云南
D.福建
4.單項(xiàng)選擇題蒸壓時(shí)蒸汽溫度要保持在（）以上。
A.50℃
B.80℃
C.90℃
D.120℃
5.單項(xiàng)選擇題緊壓茶產(chǎn)量很大，以（）最多。
A.云南
B.西藏
C.遼寧
D.黑龍江
最新試題
發(fā)酵是黑茶和普洱茶加工中的特殊工藝步驟。
題型：判斷題
萎凋過(guò)程中，茶葉的葉緣會(huì)逐漸變黃。
題型：判斷題
雨水葉或未及時(shí)烘干的半成品堆悶時(shí)間過(guò)久而形成的一種令人不快的味道，稱為（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
樹(shù)種植地區(qū)緯度和海拔高度對(duì)茶樹(shù)鮮葉內(nèi)含化學(xué)成分的影響，下列說(shuō)法不正確的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
成青茶“死青”的可能原因是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
采摘茶葉時(shí)可以隨意用手折斷葉片。
題型：判斷題
萎凋時(shí)不需要控制環(huán)境的溫濕度。
題型：判斷題
在青茶萎凋工序中，下列物質(zhì)含量未有明顯增加的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
茶皂素在在茶樹(shù)的（）最高。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
（）茶氨酸含量較高。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題