單項選擇題常用于制作臘味的香料是（）。
A.八角
B.花椒
C.香葉
D.小茴香
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項選擇題以下香料，能使食物具有煙熏風味的是（）。
A.熏衣草
B.迷迭香
C.鼠尾草
D.獨活草
2.單項選擇題具有特殊香氣，能為湯品增添風味的香料是（）。
A.牛至
B.紫蘇
C.香芹
D.歐芹
3.單項選擇題哪種香料具有補腎助陽的作用（）？
A.肉桂
B.丁香
C.砂仁
D.草果
4.單項選擇題常用于制作咖喱粉的香料是（）。
A.姜黃粉
B.花椒粉
C.辣椒粉
D.胡椒粉
5.單項選擇題以下香料，能使食物具有濃郁的堅果香氣的是（）。
A.nutmeg（肉豆蔻）
B.cardamom（小豆蔻）
C.cumin（孜然）
D.coriander（芫荽）