中式面點中，“豌豆黃”的主要原料是（）。

以下哪種是制作麻團(tuán)時讓麻團(tuán)膨脹的關(guān)鍵（）？

中式面點中，“驢打滾”的名字由來是（）。

中式面點中，“梅干菜餅”的特色在于（）。

中式面點中，“蔥油餅”的關(guān)鍵步驟是（）。

中式面點中，“海棠酥”的造型特點是（）。

制作發(fā)糕時，為了使其發(fā)酵均勻可以（）。

以下哪種是制作麻花時讓麻花更酥脆的關(guān)鍵（）？

制作韭菜盒子時，韭菜需要（）。

以下哪種是制作蛋撻時讓蛋撻液更細(xì)膩的方法（）？